Ακατέργαστα κεφτεδάκια χωρίς κρέας στο Rondo

Βρέχουμε το πλιγούρι με 2 ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει κλείνοντας το στόμα του. Στο μεταξύ, ρίχνουμε το κρεμμύδι στο rondo και το σπάμε. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το φουσκωμένο πλιγούρι και τον μαϊντανό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αφήστε το να είναι σε μορφή πολτού. Το παίρνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον μαϊντανό ζυμώνοντάς τον με το χέρι. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Κόβουμε κομμάτια από ωμή ζύμη κεφτέ και τα στύβουμε σε μορφή κεφτέδες και τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.