Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για ψήσιμο με απλό κόκαλο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένετε καλά το κρέας σας και στραγγίζετε καλά το νερό.
- Παίρνετε το κρέας στην κατσαρόλα που έχετε ζεστάνει και το ψήνετε με κλειστό καπάκι μέχρι να πάρει χρώμα και να βγάλει το ζουμί του.
- Προσθέστε 2 λίτρα ζεστό νερό αφού πάρει το χρώμα του κρέατος και εξατμιστεί το νερό.
- Προσθέστε το λίπος ή το βούτυρο. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα προσθέτουμε. (Δεν χρειάζεται να τα ψιλοκόψετε πολύ, θα λιώσουν και δεν θα φανούν όταν ψηθούν).
- Προσθέστε τα φύλλα δάφνης στην κατσαρόλα μετά από περίπου 15 λεπτά και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι. (κάθε φορά που ανοίγουμε το καπάκι, ο χρόνος μαγειρέματος μεγαλώνει)
- Όταν μειωθεί το νερό που προσθέτουμε στο κρέας, μπορούμε να ελέγξουμε τη σκληρότητα του κρέατος και να προσθέσουμε ζεστό νερό αν χρειαστεί.
- Προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας στο κρέας, το οποίο είναι κοντά στο ψήσιμο χωρίς να απορροφήσει τελείως το νερό.
- Μπορείτε να τηγανίσετε το κρέας σας, που έχει στραγγίσει τελείως, σοτάροντάς το στο μάτι της κουζίνας για λίγο ακόμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή ψησίματος με απλό κόκαλο με φωτογραφία
