Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια σε στυλ Malatya με μελιτζάνες και ζουμερά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό.
- Βάζουμε το πλιγούρι για τα κεφτεδάκια στο μπολ του ζυμώματος, προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε λίγο, στη συνέχεια το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να κάτσει για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι στο πλιγούρι με τα κεφτεδάκια και ξαναζυμώνουμε.
- Παίρνουμε μπαλάκια σε μέγεθος μπάλας από τα κεφτεδάκια που ζυμώνουμε. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φύγουν όλα.
- Βάζουμε τις φακές σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια νερό, τις βάζουμε στη φωτιά και τις βράζουμε μέχρι να ψηθούν.
- Βάζουμε λάδι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι καγιέν και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να τσιγαριστούν για 5 λεπτά.
- Αφού τσιγαριστούν, προσθέτουμε ενάμιση λίτρο νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να ψηθούν οι μελιτζάνες.
- Αφού ψηθεί η μελιτζάνα, προσθέτουμε τις βρασμένες φακές και αφήνουμε πάνω τους τυλιχτά κεφτεδάκια και τη βράζουμε για 10 λεπτά.
- Σερβίρουμε το μαγειρεμένο φαγητό κατά βούληση. Απολαύστε το γεύμα σας????.
Συνταγή μελιτζάνας και ζουμερούς κεφτέδες τύπου Malatya με φωτογραφία
