Κέικ ρολό

Το έφτιαξα για τα γενέθλια της κόρης μου και άρεσε σε όλους. Γι’ αυτό ήθελα να μοιραστώ. Δεν μπορούσα να τραβήξω κάθε βήμα, αλλά η πρώτη μου δουλειά θα είναι να φωτογραφίσω τα στάδια κατασκευής στην επόμενη δουλειά μου.

1. Για το κέικ χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών μας και τα βάζουμε σε δύο μπολ.
2. Προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι στο μπολ που βάζουμε το flux και το χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν λευκό χιόνι.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στους κρόκους και τη χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Προσθέστε το γιαούρτι και το λάδι στους κρόκους, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, στύψτε τις σταγόνες λεμονιού στο μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε ξανά.
5. Προσθέτουμε και το αλεύρι, προσθέτουμε στο μπολ μας τα τελευταία ασπράδια, τα ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσουμε και αλείφουμε με λαδόκολλα στο ταψί μας τη γουδιά του κέικ μας.
6. Ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.
7. Αφήνουμε το κέικ να ψηθεί, φτιάχνουμε την κρέμα μας, το γάλα, το άμυλο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και όταν πάρει βράση ρίχνουμε τη μαργαρίνη και σβήνουμε τη φωτιά όταν λιώσει.
8. Το κέικ ψήνεται και γίνεται η κρέμα, μόλις βγει το κέικ από τον φούρνο φτιάχνουμε το φαρδύ μέρος του ταψιού σαν ρολό.
9. Στη συνέχεια ανοίγουμε και απλώνουμε τη ζεστή κρέμα, πασπαλίζουμε σοκολατάκια όσο θέλουμε.
10. Στο φαρδύ μέρος της βάζετε ολόκληρη την μπανάνα δίπλα δίπλα, την τυλίγετε, την τεντώνετε και τη βάζετε στην ντουλάπα Αφήστε την να περιμένει 1 βράδυ. Το πρωί διακοσμείτε με σιρόπι σαντιγί όπως θέλετε.

Συνταγή για ρολό κέικ με φωτογραφία