Κέικ φρούτων (κέικ ζαχαροπλαστικής)

1. Για την κρέμα χτυπάμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το άμυλο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αυγό και ανοίγουμε τον πάτο.
2. Το ψήνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί και οφθαλμού.
3. Το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Χτυπάμε τη σαντιγί με 1 φλιτζάνι γάλα για την κρέμα. Το ανακατεύουμε στη ζεστή κρέμα.
5. Ετοιμάζουμε τη σκέτη κρέμα ζαχαροπλαστικής με 1,5 φλιτζάνι γάλα και την αφήνουμε στην άκρη.
6. Ετοιμάζουμε το ζελέ φρούτων με 1 ποτήρι νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Για το τζελ για το πάνω μέρος του κέικ μου, ανακατεύουμε τα υλικά και το ψήνουμε, και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
8. Ετοιμάζουμε τη σοκολάτα ή το φιστίκι που θέλετε να βάλετε στο κέικ ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα μέσα αν θέλετε. Εάν χρησιμοποιείτε φρούτα, σας συνιστώ να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
9. Αφού είναι έτοιμα όλα τα υποπροϊόντα μας, το έτοιμο κέικ ζαχαροπλαστικής μας βγαίνει από τη συσκευασία σε 2 κομμάτια. Αυτά τα δύο κομμάτια τα χώρισα ξανά στα 2, οπότε σχηματίστηκαν συνολικά 4 λεπτά κέικ. (Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πιο εντατικά την κρέμα και τη γέμιση, μπορείτε να τη φτιάξετε σε δύο μέρη χωρίς να σπάσει).
10. Εφαρμόζουμε την πρώτη στρώση από το κέικ με φρούτα του δάσους μας ομοιόμορφα σε μικρή ποσότητα και το βρέχουμε. Απλώνουμε πάνω το ένα τρίτο της κρέμας που ψήσαμε και πασπαλίζουμε ενδιάμεσα τα κομμάτια σοκολάτας φρούτων που θέλουμε.
11. Προσθέτουμε το δεύτερο κέικ μας και επαναλαμβάνουμε τις ίδιες ενέργειες. Όταν φτάσουμε στο τελευταίο μας κέικ, ας βρέξουμε το εσωτερικό του με τζελ και κλείνουμε το κέικ μας.
12. Το σοτάρουμε καλά με την κρέμα που ετοιμάσαμε για την εξωτερική επικάλυψη του κέικ μας.
13. Και για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο φρούτο θέλετε.
14. Αφού διακοσμήσουμε, αλείφουμε λίγο-λίγο το τζελ που ετοιμάσαμε με άμυλο στα φρούτα (θα αποτρέψει το να σκουρύνουν και να στεγνώσουν τα φρούτα).

Τούρτα φρούτων (Κέικ ζαχαροπλαστικής) Συνταγή με φωτογραφία