Κεφτεδάκια μελιτζάνας

Bismilahirrahmanirrahim

1. Πρώτα από όλα βρέχουμε το πλιγούρι μας με 2 ποτήρια χλιαρό νερό. Αφού καθαρίσουμε και ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά μας, αρχίζουμε να ψιλοκόβουμε.
2. Κόβουμε σε φέτες κατά μήκος τις μελιτζάνες που ξεφλουδίσαμε και τις ψιλοκόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε.
3. Κόβουμε τις πιπεριές μας σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια μας σε κυβάκια και βάζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μαζί στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και όταν φύγει η μυρωδιά, βάζουμε τις φακές, τα ρεβίθια και τις μελιτζάνες, τα τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε νερό να περάσει 4 δάχτυλα από πάνω, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αρχίζουμε να ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να γίνουν οι φακές και οι μελιτζάνες. μαγείρευτος.
5. Ας ζυμώσουμε το μουσκεμένο πλιγούρι μας. Αν μας φαίνεται στεγνό, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα, το ζυμώνουμε μέχρι να ξαναγίνει τσίχλα, κόβουμε μερικά μικρά κομμάτια από το φουντούκι και το τυλίγουμε στις παλάμες μας και συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
6. Στη συνέχεια, βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε το βραστό νερό, βράζουμε τα κεφτεδάκια για 5-6 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στις ψημένες μελιτζάνες, μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά με τα λαχανικά, προσθέτουμε την ξινίλα που θέλουμε και το σιρόπι ροδιού. βάζουμε το αλάτι και σβήνουμε την εστία.
7. Βάζουμε στην κατσαρόλα 4 κουταλιές λάδι, το ζεσταίνουμε καλά, προσθέτουμε το δυόσμο και το περιχύνουμε με το ψημένο φαγητό.
   Καλή όρεξη

Συνταγή μελιτζάνας ζουμερά κεφτεδάκια με φωτογραφία