Κεφτεδάκια πατάτας κολοκυθάκια με ρύζι

Τα υλικά του κεφτέ ανακατεύονται και ζυμώνονται και πλάθονται.

Για το ρύζι, ενώ τσιγαρίζονται 3 κουταλιές λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας κριθαρένιο φιδέ. Καβουρδίζεται και στη συνέχεια προστίθεται το ρύζι που διατηρείται σε ζεστό νερό και ψήνεται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου που έχετε κρατήσει εκ των προτέρων. Από τη μια μεριά, τα κεφτεδάκια, τα κολοκυθάκια και οι πατάτες τηγανίζονται σε λίγο λάδι. Αφού ξεκουραστεί το ρύζι για 5-10 λεπτά, μεταφέρεται σε πιάτα και δίπλα του τοποθετούνται κεφτεδάκια, πατάτες και κολοκυθάκια. Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας κατά βούληση.
Για τη σάλτσα, το λάδι λαμβάνεται σε μια μικρή κατσαρόλα, προστίθεται σάλτσα ντομάτας και ανακατεύεται. Προσθέτουμε το σκόρδο και το αλάτι που είναι κοντά στο ψήσιμο και το βγάζουμε από την εστία και το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια. Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια με ρύζι, Συνταγή με κολοκυθάκια πατάτας με φωτογραφία