Κεφτεδάκια Siirt γεμιστά με βούτυρο

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά και τον ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. Στη συνέχεια βάζουμε μισό πακέτο βούτυρο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
3. Αφού το ψήσουμε ελαφρά, προσθέτουμε τα μυρωδικά και τον μαϊντανό, τον ανακατεύουμε, το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Από την άλλη, ανακατεύουμε 4 μπολ πλιγούρι και 3 μπολ σιμιγδάλι, μαζί με αλάτι.
5. Στη συνέχεια το βρέχουμε με χλιαρό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
6. Ο κιμάς μας πρέπει να κρυώσει καλά.
7. Ξεκινάμε ζυμώνοντας τη ζύμη και γεμίζοντας τα κεφτεδάκια μας.
8. Παίρνουμε τη ζύμη σε μέγεθος αυγού και την ανοίγουμε και την ανοίγουμε αραιά.
9. Τον γεμίζουμε με κιμά και τον γυρίζουμε σιγά σιγά, κλείνουμε το στόμιο, το πιέζουμε και με τις δύο παλάμες και βγάζουμε τον αέρα.
10. Ρίχνουμε δύο-τρία αλάτι λεμονιού στο νερό που βράζει.
11. Στη συνέχεια βράζουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά για να μην πέσουν οι κεφτέδες.

Κεφτεδάκια Siirt Γεμιστά με Teremyag Συνταγή με Φωτογραφία