Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Ας περάσουμε το αυγό, το σκόρδο και το κρεμμύδι από το ρομπότ.
2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την τριμμένη φρυγανιά στον κιμά μας.
3. Ψιλοκόψτε το μισό ματσάκι μαϊντανό.
4. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ας προσθέσουμε τη σόδα.
5. Προσθέτουμε το μείγμα στο ρομπότ στον κιμά και ζυμώνουμε καλά.
6. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια με χαρτί ψησίματος στους 200 βαθμούς στο τούρμπο μέρος του φούρνου για 5 λεπτά. (Το κάνω στο φούρνο, όχι στο μάτι της κουζίνας, για να μην μυρίζει τηγάνισμα στο σπίτι)
7. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το φούρνο και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας.
8. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες μας.
9. Το ανακατεύουμε με λάδι και το τηγανίζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και στο τούρμπο για 10 λεπτά. Ας πάρουμε τα κεφτεδάκια.
10. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας μας και ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να την σκεπάσει.
11. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να ψηθεί. Ας το σβήσουμε σε 15 λεπτά. Καλή όρεξη 🙂

*Μπορείτε να το κάνετε και στο ταψί του φούρνου, αλλά φτιάχνω και κατσαρόλες γιατί είμαι κάποιος που πιστεύει ότι τα κεφτεδάκια στεγνώνουν στο φούρνο. ????

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία