Μοσχαρίσιο γκούλας (Gulasch)

Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται σε λάδι (περίπου μισό ποτήρι τσαγιού) σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μεγάλο εσωτερικό μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για ένα ή δύο λεπτά ακόμα και προσθέστε το κρέας και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προστίθενται όλα τα μπαχαρικά εκτός από το ΑΛΑΤΙ και ψήνονται ξανά. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και το βράζουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τη δάφνη.
Στη συνέχεια θαμπώνει, κλείνει το καπάκι και αφήνεται να ψηθεί, ανακατεύουμε συνεχώς, για να μην κολλήσει στον πάτο, προσθέτουμε λίγο νερό όσο λιγοστεύει το νερό. Μετά από 1-2 ώρες, όταν μαλακώσει το κρέας, προσθέστε αλάτι. Ανακατεύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε λίγο νερό και το προσθέτουμε στο κρέας, το αφήνουμε να πήξει λίγο. Δεν θα νυχτώσει πολύ. Στη συνέχεια το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ταιριάζει υπέροχα με ρύζι και πουρέ ή απλά ζυμαρικά.
Αγάπη.

Μοσχαρίσιο γκούλας (Gulasch) Συνταγή με φωτογραφία