Μπισκότα καρύδας (Μπισκότα χιονιού)

Ένα λαχταριστό μπισκότο που λιώνει στο στόμα.

1. Αρχικά ανακατεύουμε καλά τη μαργαρίνη και την άχνη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι βανίλιας και το λάδι καρύδας.
3. Χρησιμοποίησα την πλήρη σύσταση του αλευριού, δηλαδή 3,5 κούπες, το προσθέτω λίγο λίγο.
4. Μην ζυμώνετε πολύ για να έχετε μια συνοχή που να μην κολλάει στο χέρι.
5. Χωρίς να πιέσουμε πολύ, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τους δίνουμε στρογγυλό σχήμα και τα αραδιάζουμε στο ταψί.
6. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
7. Για να αδειάσει σε ένα πιάτο, προσθέστε την καρύδα και τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε.
8. Ας βρούμε τα μπισκότα που βγαίνουν από τον φούρνο όσο είναι ζεστά, και τα βάζουμε στο πιάτο.

Απολαύστε ήδη το γεύμα σας, να είστε σίγουροι ότι η γεύση θα παραμείνει στον ουρανίσκο σας.
Σημείο κλειδί; Μην κουνάμε πολύ τη ζύμη στα χέρια μας, την αφήνουμε να πάρει στρογγυλό σχήμα, αλλιώς θα είναι βαριά.

Coconut Cookie (Snow Cookie) Συνταγή με φωτογραφία