Μπισκότα ταχίνι (Ξέχνα τις άλλες συνταγές!!)

Γεια,

Έχω δοκιμάσει τόσα κουλουράκια ταχίνι μέχρι τώρα, και έχω φτιάξει πολλά, αλλά πιστέψτε με, δεν έχω φάει ποτέ τέτοιο πράγμα. Δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα !!! Λέω, λέω ότι άλλες συνταγές είναι σκουπίδια και δεν λέω τίποτα άλλο :))) Ας ξεκινήσουμε…

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι, τώρα κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι στο μπολ…. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη (για πολλή ώρα) και ζυμώνουμε ακόμη τη ζύμη με τη συσκευή ζύμωσης ζύμης (σε σχήμα S) του μίξερ…. Μαζεύουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει και την ενώνουμε….. Βάζουμε την έτοιμη ζύμη σε σακούλα κατάψυξης και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα…
2. Στο τέλος του χρόνου προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς…
3. Αφού στρώσετε λαδόκολλα στο ταψί σας, ετοιμάστε 1 μπουκιά σε μέγεθος μπισκότα από τη ζύμη που πήρατε από το ψυγείο και τα βάζετε στο ταψί… Βάζετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά….
4. Μεταφέρετε αμέσως το μαγειρεμένο ταψί στον πάγκο…. Μάλιστα, τα μπισκότα ξεκουράζονται για λίγο στο ταψί για να συνέλθουν, αλλά παίρνετε αμέσως τα μπισκότα από το ταψί και τα τοποθετείτε στο πιάτο για να μην συνεχίσουν να ψήνονται τα μπισκότα στο ταψί… πάρτε παρακαλώ και τα μπισκότα από το ταψί!! να είστε πολύ προσεκτικοί και απαλοί, σηκώστε τα μπισκότα από το ταψί με ένα πιρούνι και κάντε μικρές πινελιές πολύ πολύ προσεκτικά, γιατί τα μπισκότα μπορεί να σκορπίσουν… αυτό είναι όλο… τώρα τα μπισκοτάκια σας είναι έτοιμα, τόσο ευαίσθητα που θα φοβάστε να τα πάρετε στο στόμα σου…

Καλή τύχη..

Σημείωση : Φροντίστε να συμμορφώνεστε με την ποσότητα του αλευριού που χρησιμοποιείται στη συνταγή και τον χρόνο μαγειρέματος και τα πράγματα που επισήμανα για να έχετε μπισκότα ταχίνι με έκρηξη γεύσης. Επίσης, όσο περισσότερα σπασμένα μπισκότα από πάνω, τόσο περισσότερη γεύση :)))…

Αγαπητή Seda, η νέα, όμορφη, έξυπνη μητέρα που μου έμαθε τη συνταγή, ή σε ευχαριστώ πολύ. Η Seda φτιάχνει υπέροχα μπισκότα… η συνταγή είναι γνωστή συνταγή, αλλά η ποσότητα του αλευριού που χρησιμοποιείται στη συνταγή δεν αλλάζει, η ζύμη ξεκουράζεται, το μέγεθος των μπισκότων, ειδικά ο χρόνος ψησίματος, ο λάτρης του καφέ Sedan είναι λάτρης του καφέ . Λέγοντας αυτά που βρήκε ως αποτέλεσμα διαφόρων προσπαθειών να κάνει τη συνταγή τέλεια με τον δικό του τρόπο, και πιστέψτε με, όσο και να προσπαθήσουμε, δεν μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το μπισκότο σαν αυτόν…

Αντιο σας

Μπισκότα ταχίνι (Ξέχνα τις άλλες συνταγές!!) Συνταγή με φωτογραφία