Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότα Leopard;
Αρχικά, παίρνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο μπολ του ζυμώματος μας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κακάο και το αλεύρι και το ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ξεκινάμε το ζύμωμα. Όταν γίνει λίγο ρευστή ζύμη, χωρίζουμε 1 κομμάτι από τη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη (η λευκή θα είναι επιπλέον) στα δύο, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο στο μισό και 1 κουταλιά της σούπας κακάο στο άλλο μισό και ξαναζυμώνουμε. Λαμβάνουμε δηλαδή ανοιχτό καφέ σκούρο καφέ ζύμες. 🙂
Προσθέστε αλεύρι στην υπόλοιπη λευκή ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη σε μορφή λοβού αυτιού.
Τυλίγουμε την ελαφριά ζύμη του καφέ στο χέρι, ανοίγουμε λίγο τη σκούρα ζύμη του καφέ με ένα ρολό, βάζουμε την ελαφριά ζύμη καφέ στη μέση και την τυλίγουμε σε μορφή ρολού και την κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκ.
Ανοίγετε τη λευκή ζύμη με πλάστη (μπορείτε να την κυλήσετε ανάμεσα σε λαδόκολλα για εύκολο ρολό. Δεν κολλάει :))
Τοποθετούμε πάνω τη ζύμη κακάο που κόψαμε και την πιέζουμε ελαφρά να κολλήσει.
Εάν θέλετε, μπορείτε να το περάσετε μια φορά με ένα ρολό.
Κόβουμε το ένα δίπλα στο άλλο με ένα ποτήρι τσαγιού και ψήνουμε στους 170° για 15/20 λεπτά σε ταψί με λαδόκολλα.
Σημειώστε ότι μπορείτε να καταναλώσετε ένα μπισκότο μακράς διαρκείας φυλάσσοντάς το στο ψυγείο. 🙂
Συνταγή για μπισκότο λεοπάρ με φωτογραφία
