Πίτα με κρέας και λαχανικά

Παρακολούθησα αυτή τη συνταγή στο Arda’s Kitchen και μου άρεσε πολύ ως εικόνα. Το δοκίμασα και είχε υπέροχη γεύση. 🙂

Για τη ζύμη?
Θρυμματίζουμε με τα χέρια μας το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο μέχρι να γίνουν σαν άμμος. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και ζυμώνουμε. Εάν η ζύμη σας δεν ενώνεται, προσθέστε 1 κουταλιά νερό. Μπορείτε να τεντώσετε τη ζύμη και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο ή να την ετοιμάσετε αφού ψηθεί το κρέας. Ανοίγετε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο ή ανάμεσα σε 2 στρώσεις ανάλογα με το σχήμα του ταψιού σας.
Προετοιμασία κρέατος;
Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε καλά. Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα και τα μανιτάρια και τηγανίστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και φροντίστε να ψηθούν όλα τα λαχανικά και το κρέας με τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε το αλεύρι, μαγειρεύουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά, προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό, τον κατεψυγμένο αρακά, αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 45-50 λεπτά. Βάλτε το γουδί κρέατος και λαχανικών στο ταψί σας. Τοποθετούμε τη ζύμη και πλάθουμε τις άκρες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό. Σημείωση: Εάν πιστεύετε ότι η ζύμη θα είναι πολύ μικρή για το ταψί σας, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη σας μεγαλύτερη πολλαπλασιάζοντας επί 2 με τον ίδιο ρυθμό. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!