Πανέμορφοι κεφτέδες πλιγούρι με γιαούρτι και σκόρδο

Ρίξτε αλάτι στο πλιγούρι, αν θέλετε, και βρέξτε το με βραστό νερό να το σκεπάσει.

Προσθέτουμε σιμιγδάλι και αυγό στο πλιγούρι μας που έχει απορροφήσει τελείως το νερό του και έχει φουσκώσει αφού ξεκουραστεί για λίγο. Το ζυμώνουμε ελαφρώς βρεγμένο.
Αφού ζυμώσουμε για 10 λεπτά, κάνουμε σβόλους. Αν δεν υπάρξει διάσπαση, το γουδί μας είναι έτοιμο.

Παίρνουμε λίγο νερό σε ένα μπολ και βρέχουμε τα χέρια μας και κάνουμε μικρούς σβόλους από καρύδια. Το τυλίγουμε σε ρολό και το αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε βρασμένο νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα με μια ξύλινη σπάτουλα.
Βάζουμε τα βρασμένα κεφτεδάκια στο σουρωτήρι με ένα σουρωτήρι και ένα κουτάλι.

Για τη σάλτσα τηγανίζουμε το φρέσκο ​​σκόρδο ψιλοκομμένο με βούτυρο, τον πελτέ ντομάτας και τις πιπεριές τσίλι.
Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ και χτυπήστε το.
Ρίχνουμε γιαούρτι στους κεφτέδες που παίρνουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύνουμε με τη σάλτσα μας. Αν θέλουμε μπορούμε να διακοσμήσουμε και με ψιλοκομμένα μυρωδικά από άνηθο. ????????

Είναι ένα πολύ πρακτικό και νόστιμο είδος κεφτέ. Είναι μια υπέροχη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ως κυρίως πιάτο ή τις μέρες σας. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε. ????
Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν. ????????

Πανέμορφοι κεφτέδες με γιαούρτι και σκόρδο συνταγή με φωτογραφία