Συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης

1. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Αφαιρούμε τον μαϊντανό, τον πλένουμε και τον ψιλοκόβουμε, τον βάζουμε στον κάδο του μίξερ.
3. Βρέχουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι, το μπαγιάτικο ψωμί, το θρυμματίζουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ, σπάμε 1 αυγό και ζυμώνουμε το γουδί.
4. Κόβουμε κομμάτια από τον κιμά και κάνουμε μακριούς κεφτέδες.
5. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι και τα τοποθετούμε στο ταψί.
6. Του βάζω φέτες ντομάτα και πιπεριές.
7. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τσιγαρίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε νερό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το βγάζουμε από τη φωτιά.
8. Ας ρίξουμε αυτή τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στα κεφτεδάκια.
9. Το αφήνουμε να ψηθεί στους 180 βαθμούς.
10. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις κόβουμε στα σχήματα που θέλουμε και τις τηγανίζουμε.
11. Όταν ψηθούν οι κεφτέδες της Σμύρνης, ας βάλουμε πάνω τις τηγανητές πατάτες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία