Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για να βγει η πικρία. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο, προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε. Όταν πάρει χρώμα ο κιμάς, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τον αφήνουμε να ψηθεί λίγο ακόμα. Αφού στεγνώσουν καλά οι μελιτζάνες τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και τις αφήνουμε να αφήσουν το λάδι τους στο χαρτί για ρολό. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα μεγάλο δίσκο και τις γεμίζουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Το γαρνίρουμε με πιπεριές και ντομάτες και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
Καλή όρεξη.
