Φραουλόπιτα στο My Borcam

1. Πρώτα απ ‘όλα, ας κάνουμε μια προκαταρκτική προετοιμασία για ζελέ φράουλας. Ξεχωρίζουμε και πλένουμε 700-750 γραμμάρια φράουλες και τις κόβουμε σε 4-5 μέρη.
2. Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε 1 ποτήρι του τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη και το αφήνουμε να καθίσει για 2-3 ώρες. Θα χρησιμοποιήσουμε και χυμό φράουλας ως ζελέ.
3. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
4. Στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά κοσκινίζονται και προστίθενται και ανακατεύονται.
5. Ψήνουμε στο φούρνο που έχουμε ρυθμίσει στους 180 βαθμούς σε παραλληλόγραμμο πυρέξ. (Μην ξεχάσετε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα).
6. Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το άμυλο, το αλεύρι και τη ζάχαρη, τα ανακατεύουμε καλά πριν τα βάλουμε στο μάτι και τα παίρνουμε στη φωτιά, όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια, σβήνουμε τη φωτιά και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι αποκτά ομαλή συνοχή. Ας ρίξουμε την κρέμα στο ψημένο κέικ μας χωρίς να συμπυκνωθεί.
7. Παίρνουμε το ζουμί από τις φράουλες που κρατήσαμε για ζελέ σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε τις υπόλοιπες με νερό ώστε να είναι 2 ποτήρια υγρό συνολικά.
8. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, προσθέτουμε 2 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη και το ανακατεύουμε στην κατσαρόλα χωρίς να το πάρουμε στη φωτιά.
9. Έπειτα το βάζουμε στη φωτιά και όταν πάρει βράση, το βγάζουμε από την εστία, προσθέτουμε τις φράουλες και το αδειάζουμε πάνω στο κέικ μας.
10. Πρέπει να περιμένει 1 νύχτα ή τουλάχιστον 8 ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ζελέ ως ζελέ. Ως κρέμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαντιγί ή κρέμα ζαχαροπλαστικής. Αν χρησιμοποιήσετε σαντιγί, μην ρίξετε τη ζελατίνα όσο είναι ζεστή, για να μην λιώσει η σαντιγί, εκτός από αυτό είναι πολύ εύκολη και πρακτική. Απολαύστε όλοι ????????‍????.

Συνταγή κέικ φράουλας σε Borcam με φωτογραφία