Φτιάχνοντας κεφτεδάκια της Σμύρνης

Η ζύμη για κεφτέδες παρασκευάζεται ανακατεύοντας κιμά, τριμμένη φρυγανιά, αυγά, τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπαχαρικά.
Από το έτοιμο γουδί κόβονται κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και φτιάχνονται μακριά κεφτεδάκια. Τηγανίζεται ελαφρά σε καυτό λάδι και μπαίνει στο χρέος μου. Πάνω τους τοποθετούνται κομμένες ντομάτες και πιπεριές ζουλιέν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-10 λεπτά. Οι πατάτες κόβονται σε φέτες μήλου, τηγανίζονται στο λάδι και τοποθετούνται πάνω στα κεφτεδάκια. Ο πελτέ ντομάτας αραιώνεται με λίγο νερό και περιχύνεται με το φαγητό και ψήνεται για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο. Σερβίρουμε γαρνίροντας με μαϊντανό. Καλή όρεξη και θεραπεία 🙂