Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Cream Puff (τραγανό προφιτερόλ)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή κρέμας για σφολιάτα (τραγανό προφιτερόλ);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Πρώτα απ ‘όλα, για να φτιάξετε την τραγανή ζύμη πάνω του. Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη.
  2. Στη συνέχεια το προσθέτουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο.
  3. Για προφιτερόλ.
  4. Παίρνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο, το αλεύρι και τη ζάχαρη και τα ψήνουμε στο μάτι μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και τη βανιλίνη, μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσει μια ομοιόμορφη ζύμη και κατεβάστε την από τη φωτιά.
  5. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά στη ζεστή ζύμη.
  6. Πρώτα προσθέτουμε το πρώτο αυγό και το χτυπάμε με ένα μίξερ και το βάλουμε στη ζύμη, μετά προσθέτουμε το δεύτερο αυγό και το ξαναχτυπάμε, το βάλουμε στη ζύμη και προσθέτουμε τα τελευταία 3 αυγά στη ζύμη και μετά παίρνουμε τα σακούλα στύψιμο.
  7. Στύψτε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού στο ταψί.
  8. Παίρνουμε τη ζύμη μας που έχουμε κρατήσει στο ψυγείο, την τυλίγουμε αραιά ανάμεσα σε 2 λαδόχαρτα, και κόβουμε στρογγυλά λίγο μεγαλύτερα από το μέγεθος των μπάλες που στύψαμε στο ταψί.
  9. Βάζουμε τη στρογγυλή ζύμη που κόψαμε στα μπαλάκια του προφιτερόλ στο ταψί.
  10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι το χρώμα των μπάλες να είναι όπως στη φωτογραφία και να σκάσει η ζύμη πάνω. Μην το βγάλετε από το φούρνο αμέσως μετά το μαγείρεμα, ας ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου και περιμένουμε την πρώτη φωτιά στο φούρνο για 10 λεπτά.
  11. Για την κρέμα.
  12. Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και τα ψήνουμε στο μάτι μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  13. Για συγχώνευση? Ας κόψουμε σαν καπάκι το πάνω μέρος από τα τραγανά μπαλάκια προφιτερόλ μας, που είναι ψημένα και κρυωμένα.
  14. Γεμίζουμε την κρέμα που βάλαμε στα μπαλάκια σε τσάντα, κλείνουμε τα καπάκια που κόψαμε και τέλος πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Συνταγή Cream Puff (τραγανό προφιτερόλ) με φωτογραφία

Cream Puff (τραγανό προφιτερόλ)
Cream Puff (τραγανό προφιτερόλ)

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button